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奶粉包裝鋁箔復合膜揉搓試驗前后的氧氣透過率測試分析

摘要：奶粉因含有大量脂肪及蛋白質(zhì)，易被氧化變質(zhì)，所以其對所使用的包材阻氧性要求較高。一般氧氣透過率越低，阻氧性越好，所以需要采用有效的氧氣透過率測試設(shè)備對包材進行檢測，才可以保證所使用的包材是否滿足奶粉的性能需求，特別是目前大范圍使用的鋁箔復合膜更需要比較揉搓前后其氧氣透過率，以驗證所使用的鋁箔復合膜耐揉搓性如何。本文詳細介紹了奶粉鋁箔復合膜揉搓試驗以及揉搓前后復合膜的氧氣透過率檢測過程，為相關(guān)行業(yè)提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：奶粉、鋁箔復合膜、揉搓性、阻氧性、氧氣透過率、氧化變質(zhì)

測試意義：

奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪成分含量較高，若儲存不當，容易發(fā)生氧化，導致奶粉營養(yǎng)價值降低，甚至因脂肪被氧化而產(chǎn)生異味。因此，奶粉對包裝材料的阻氧性要求較高?，F(xiàn)今，奶粉多采用鋁箔復合膜或鍍鋁復合膜包裝，并以充氮包裝或沖入二氧化碳的氣調(diào)包裝為主要包裝形式，以確保奶粉不易被氧化。含有鋁箔的復合膜除了可使藥品包裝具有美觀和良好的挺度，最重要的優(yōu)點就是具有非常高的阻氧性，其中鋁箔作為一種金屬材料，因其密度高，具有優(yōu)良的阻氣性（包括氧氣、二氧化碳、氮氣等），其阻隔性能是目前軟塑包裝材料中樶好的。鋁箔與其他材質(zhì)塑料膜復合而成的復合膜的阻隔性大多情況下是由鋁箔層決定，而鋁箔層易在包裝成型、充填藥品、熱封以及運輸和銷售過程中出現(xiàn)一定程度的折痕，從而使復合膜的阻隔性整體下降。而鋁箔的厚度對復合膜的阻隔性起到?jīng)Q定性的作用，其厚度偏薄則不耐揉搓，易出現(xiàn)大量針孔，阻隔性嚴重下降，其厚度偏厚則會無端增加成本。

包裝材料對氧氣的阻隔性能一般通過氧氣透過率表征，其值越低，阻氧性越好，奶粉越不易氧化變質(zhì)。因此，未揉搓以及揉搓后鋁箔復合膜的氧氣透過率是否均可滿足奶粉保質(zhì)期的需要是乳制品企業(yè)最為關(guān)心的環(huán)節(jié)。上述性能的檢測需應選用揉搓試驗儀進行前期模擬揉搓過程，再采用阻氧性測試儀器對未揉搓以及揉搓后的鋁箔復合膜進行氧氣透過率的檢測。

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