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如何有效驗(yàn)證果醬瓶口的開啟難度（果醬罐頭瓶蓋開啟力測試方法）

摘要：果醬等容器產(chǎn)品的瓶蓋開啟扭矩值高低是相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品管控的重點(diǎn)指標(biāo)之一。開啟扭矩值是否合適將直接影響到生產(chǎn)線及銷售環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量，開啟扭矩過高則不便于使用者開啟，開啟扭矩過低則產(chǎn)品瓶口不密封。本文通過詳細(xì)介紹Labthink蘭光NJY-20扭矩儀測試玻璃瓶裝果醬金屬瓶蓋的開啟扭矩值大小的測試步驟及原理，為相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)提供實(shí)際性的技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：瓶裝果醬、玻璃瓶、軟管包裝產(chǎn)品、瓶蓋、開啟扭矩、易開啟、開啟力、漏氣、泄漏、扭矩儀

1、意義

果醬主要用來涂抹于面包或吐司上食用，是將水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，在超過100℃溫度下熬制而成的凝膠狀食品。利用果醬這種形式可以使得水果內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)得到長期有效的保存。市場上大多數(shù)果醬制品均加入了膠體物質(zhì)，例如無糖果醬及平價(jià)果醬等。因果醬為新鮮水果制成，且采用全密封灌裝，外包裝多為玻璃瓶與金屬瓶蓋組合而成，此類包裝一方面是為了美觀，另一方面則是為了保證糖分及營養(yǎng)成分較高的果醬不易被氧化而變質(zhì)。

果醬瓶瓶口多為螺旋蓋包裝，即需要手動(dòng)旋轉(zhuǎn)擰開瓶蓋后方可食用，如果瓶蓋密封過緊，則不便于食用者打開，如果瓶蓋密封不嚴(yán)密，則會(huì)出現(xiàn)瓶口漏氣導(dǎo)致果醬保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)等問題。如何解決螺旋蓋瓶裝果醬具有合適的瓶蓋密封性且保證良好的瓶蓋開啟力此類問題，則需要采取有效的檢測方法進(jìn)行驗(yàn)證。本文采用Labthink蘭光NJY-20扭矩儀對樣品進(jìn)行扭矩值測試，通過扭矩的大小評估果醬瓶蓋的開啟力是否可以保證易開啟且不易漏氣，為果醬生產(chǎn)行業(yè)提供技術(shù)性參考。