有些膨化食品所使用的包裝卷膜在生產(chǎn)線(xiàn)上放卷制袋過(guò)程中易發(fā)生打滑、跑偏等現(xiàn)象。

質(zhì)量問(wèn)題：

有些膨化食品所使用的包裝卷膜在生產(chǎn)線(xiàn)上放卷制袋過(guò)程中易發(fā)生打滑、跑偏等現(xiàn)象。

原因分析：

(1) 包裝材料

• 摩擦系數(shù)偏低或不均勻——薯片等膨化食品的包裝卷膜內(nèi)表面與外表面的摩擦系數(shù)偏低或不均勻時(shí)（或者包裝卷膜內(nèi)表面與直接接觸的良好的生產(chǎn)設(shè)備金屬卷軸之間的摩擦系數(shù)偏低或不均勻），放卷制袋時(shí)，在同樣拖拽力的作用下，易發(fā)生打滑或跑偏的情況。

(2) 生產(chǎn)設(shè)備

• 放卷卷軸表面不光滑——生產(chǎn)設(shè)備放置卷膜的卷軸表面不光滑，導(dǎo)致與卷膜內(nèi)表面的摩擦系數(shù)不均勻，易發(fā)生跑偏現(xiàn)象。

專(zhuān)家建議：

——關(guān)注包材的摩擦系數(shù)指標(biāo)的入廠監(jiān)測(cè)。

——合理調(diào)整包材中爽滑劑、抗粘連劑等添加劑的添加量，定期檢查設(shè)備。